Trong suốt lịch sử, ngô là một loại ngũ cốc được tiêu thụ trên toàn thế giới. nức danh với giá trị dinh dưỡng ấn tượng, loại ngũ cốc này là nguồn cung cấp dồi dào chất xơ, vitamin và khoáng chất. dù rằng ngô có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng nó có thể không hiệp với tất tật mọi người. Như vậy, ai nên kiêng ăn ngô luộc bổ dưỡng?
Thành phần dinh dưỡng của ngô
Bài viết trên website Bệnh viện Đa khoa Vinmec chỉ ra, ngô chứa nhiều tinh bột và chứa nhiều chất xơ, vitamin cũng như khoáng chất. ngoài ra, nó cũng chứa tương đối ít protein và chất béo.
Một cốc (tương đương 164 gam) ngô ngọt vàng chứa:
Lượng năng lượng: 177 calo
Carbs: 41 gram
Chất đạm: 5,4 gam
Chất béo: 2,1 gam
Chất xơ: 4,6 gam
Vitamin C: 17% giá trị khuyến nghị hàng ngày (DV)
Thiamine (vitamin B1): 24% giá trị khuyến nghị hàng ngày
Folate (vitamin B9): 19% giá trị khuyến nghị hàng ngày
Magie: 11% giá trị khuyến nghị hàng ngày
Kali: 10% giá trị khuyến nghị hàng ngày
Hầu hết lượng carbs trong ngô đến từ tinh bột – có thể mau chóng làm tăng lượng đường trong máu, tùy thuộc vào lượng bạn ăn. Tuy nhiên, một điều đặc biệt là do chứa nhiều chất xơ nên ngô cũng rất chóng vánh có thể điều hòa được lượng đường máu đó.
Do thành phần dinh dưỡng ấn tượng của ngô, hồ hết mọi người có thể được hưởng lợi từ việc ăn ngô và bỏng ngô nguyên hạt như một phần của chế độ ăn uống thăng bằng. Đây cũng là loại thực phẩm tự nhiên không chứa gluten và những người cần hạn chế gluten có thể ăn được.
Mặt khác, các sản phẩm ngô chế biến có thể không nhiều dinh dưỡng, bởi dầu tinh luyện, xi-rô và ngô chiên làm mất chất xơ có lợi và các chất dinh dưỡng khác trong quá trình sinh sản. Ngoài ra, nhiều sản phẩm đã qua chế biến có nhiều muối, đường hoặc chất béo bổ sung.
>>> Có thể bạn quan tâm: https://bengungoan.com/8-meo-giup-be-het-mut-tay-cuc-ky-hieu-qua/
Ngô luộc rất tốt nhưng không phải ai cũng ăn được.
Ai không nên ăn ngô luộc?
Người tiêu hóa kém
Báo lao động dẫn nguồn Baidu cho biết, những người có chức năng tiêu hóa kém không nên ăn ngô, vì ngô là loại hạt thô, sau khi ăn sẽ tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa, thậm chí còn gây viêm loét, xuất huyết đường tiêu hóa.
Ngoài những người tiêu hóa kém không ăn được ngô thì những người bị xơ gan, giãn tĩnh mạch thực quản cũng không được ăn ngô.
Người cần lao thủ túc
Những người lao động bộ hạ thường rất tốn sức, cần nhiều calo và năng lượng để hỗ trợ, trong khi năng lượng và calo trong ngô tương đối ít, thành thử những người lao động tay chân trong thời kì dài không nên ăn ngô như một loại lương thực chính.
Người già
Cùng với sự gia tăng của tuổi tác, chức năng tiêu hóa của người già sẽ kém dần đi, nên tốt nhất là không nên ăn ngô, vì chất xơ trong ngô sẽ làm tăng gánh nặng cho đường ruột, dẫn đến khó tiêu hoặc táo bón.
Người đang thiếu canxi, sắt
Lượng chất xơ dồi dào và axit phytic trong ngô có tác động tiêu cực đối với những người bị thiếu sắt, thiếu canxi. Các chất này kết hợp với nhau tạo thành chất kết tủa làm giảm khả năng tiếp thu sắt của cơ thể.
Ngoài ra, hàm lượng acid trong bao tử cũng giảm đi đáng kể khi bạn ăn ngô với số lượng lớn, đó cũng là một trong những nhân tố hạn chế tiếp thụ sắt của thân.
>>> Xem thêm tại: https://bengungoan.com/5-nhom-nguoi-khong-nen-an-ngo-bap-luoc-vi-khong-tot-cho-suc-khoe/
