Caramen hay còn được gọi là bánh plan, đây chính là một trong những món đang được giới trẻ yêu thích nhất. Món này được bắt nguồn từ Châu Âu, không chỉ tại Việt Nam mà nhiều nước khác trên Thế giới yêu thích món này. Với cách làm caramen đơn giản, lại cung cấp nhiều dưỡng chất và năng lượng cần thiết cho cơ thể.

Đặc biệt đối với những ngày nắng nóng có món caramen hấp dẫn sẽ khiến các bạn trẻ phải sôi sục. Hôm nay, Con Nhỏ sẽ chia sẻ giải đáp thắc mắc caramen bao nhiêu calo? Để được bao lâu? Và hướng dẫn chi tiết cách làm caramen tại nhà nhé!

Caramen là gì?

Caramen là quá trình oxy hóa của đường tinh, cách thực hiện này được đông đảo chị em áp dụng trong việc chế biến món ăn để tạo màu nâu hấp dẫn và tăng thêm hương vị cho món ăn.

Caramnen là món ăn được kết hợp cùng với chè, sữa, trân châu…. Bởi không chỉ có hương vị thơm ngon mà màu sắc khá bắt mắt.

Caramen là món ăn yêu thích của giới trẻ hiện nay

Caramen bao nhiêu calo?

Theo nghiên cứu thì trung bình 1 hộp caramen có chứa 60 – 70 calo và nó tương đương với việc bạn ăn khoảng 100g xoài chín. Có thể thấy , đây là một món ăn giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe mà không hề gây mập.

Nhiều bạn trẻ lo lắng trong caramen có đường sẽ gây ra mập. Nhưng thực tế bánh plan có vị đắng của cà phê sẽ giúp trung hòa các chất béo có trong sữa đặc. Ngoài a, các thành phần có trong sữa tươi không đường và trứng gà sẽ không làm bạn tăng cân nếu như ăn một lượng đủ, ăn uống khoa học

Xem ngay:  Cách hạn chế tạo ra thức ăn dư thừa và cách tận dụng

Bên cạnh đó, theo nghiên cứu thì những người đang trong chế độ giảm cân ăn 2 – 3 phần bánh caramen/ tuần sẽ giúp hỗ trợ việc giảm cân, lấy lại vóc dáng thon gọn và làn da trắng sáng mịn màng hơn

>>Xem thêm: 10 Cách Làm Sữa Chua Tại Nhà Không cần Ủ – Không Nhớt – Không Bị Đá

Caramen để được bao lâu?

Bât kể loại thực phẩm nào đều có hạn sử dụng, kể cả đối với món bánh plan cũng vậy. Khi ở nhiệt độ cao, vi khuẩn dễ dàng sinh sôi sẽ khiến bánh nhanh chóng hỏng, khi không bảo quản bánh đúng cách sẽ khiến bạn bị chua, ăn vào có thể gây ra ngộ độc, ảnh hưởng đến đường tiêu hóa và nguy hiểm đến sức khỏe.

Caramen sau khi được hấp chín để nguội thì cần được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh vừa giữ bánh được lâu, không bị biến dạng mà còn an toàn thực phẩm. Nếu bảo quản tốt trong ngăn mát tủ lạnh có thể để được bánh từ 7 – 10 ngày.

cach lam caramen 9cach lam caramen 9
Bảo quản caramen trong ngăn mát tủ lạnh

Hướng dẫn chi tiết cách làm caramen ngon và không bị rỗ

Nguyên liệu chuẩn bị gồm:

  • 5 quả trứng gà
  • 450ml sữa tươi không đường
  • 10ml sữa đặc
  • 100gr đường tinh trắng
cach lam caramen 3cach lam caramen 3
Nguyên liệu làm bánh plan gồm trứng gà, sữa đặc, đường trắng và sữa tươi

Cách thực hiện

  • Cho đường tinh trắng vào cái nồi hoặc cái chảo bắt lên bếp đun với lửa nhỏ, vừa đun bạn phải liên tục khuấy để đường tan hêt và không bị kết dính vào đáy nồi
  • Đun cho đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp. Tiếp theo đổ caramen ra các cốc đựng caramen rồi lắc nhẹ cho caramen đều đáy cốc
cach lam caramen 10cach lam caramen 10
Khi chuyển sang màu cánh rán đậm là được
  • Trứng gà đập ra bát, 4 quả chỉ lấy lòng đỏ, và 1 quả lấy cả lòng trắng và lòng đỏ rồi đánh nhuyễn.
  • Tiếp theo cho sữa tươi, sữa đặc vào một cái nồi vào khuấy đều rồi bắt lên bếp đun cho đến khi sữa nóng gần sôi thì tắt bếp
  • Cho hỗn hợp sữa còn đang nóng vào bát trứng rồi khuấy thật đều để hỗn hợp hòa quyện cùng với nhau. Để hỗn hợp sánh mịn thì bạn lọc qua rây.
cach lam caramen 8cach lam caramen 8
Rây hỗn hợp giúp caramen mịn , không bị rỗ
  • Đổ hỗn hợp trứng sữa vào cốc caramen có sẵn
  • Bước cuối cùng đổ một lượng nước vừa đủ và xếp cốc caramen vào nồi hấp. Hấp bánh trong vòng 20 phút , bạn có thể dùng tăm xiên vào bánh để kiểm tra nếu như tăm không bị dính hỗn hợp sữa thì bánh đã chín rồi đó!
cach lam caramen 11cach lam caramen 11
Hấp bánh trong vòng 20 – 25 phút

Xem thêm: Cách làm bánh ướt tại nhà ngon tuyệt, ăn hoài không chán

Một số lưu ý khi làm caramen

  • Lớp đường trắng phải đông cứng lại rồi mới đổ hỗn hợp trứng sữa vào
  • Nếu muốn biến tấu hương vị bán có thể cho thêm bột trà xanh, nước cốt dừa, siro hoa quả, cà phê…
  • Có thể dùng khăn xô phủ lên miệng nồi hấp và đậy kín lại, hoặc nếu thấy trên nắp nồi có nhiều hơi nước thì dùng khăn xô lau.
Xem ngay:  Dấu hiệu để cha mẹ nhận biết trẻ đang no hay đói

Như vậy, chỉ với vài bước làm đơn giản tại nhà bạn đã có ngay món caramen thơm ngon. Caramen rất dễ hỏng nên hãy đọc kỹ cách làm để chế biến một món ăn hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Và đừng lo , ăn caramen không béo được nhé.

Cùng xem video hướng dẫn chi tiết cách làm caramen (bánh plan) đơn giản tại nhà dưới đây nhé!

Leave A Comment

Recommended Posts